Чизкейк с белым шоколадом и малиной

Это рецепт приготовления превосходного чизкейка, ничем не хуже ресторанного. Отлично подходит для праздничных событий! При желании украсьте чизкейк стружкой от белого шоколада.

Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Чизкейк с малиной и белым шоколадом
previous arrow
next arrow
previous arrownext arrow
Slider

Ингредиенты

  • 1 стакан измельченного шоколадного печенья
  • 3 столовые ложки белого сахара
  • 1/4 стакана масла, растопленного
  • 1 пакет (280 г) замороженной малины
  • 2 столовые ложки белого сахара
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 стакана воды
  • 2 стакана измельченного белого шоколада
  • 1/2 стакана половинных сливок
  • 3 пакета (220 г) сливочного сыра, размягченного
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Способ приготовления

  1. В миске среднего размера смешайте измельченное печенье, 3 столовые ложки сахара и растопленное масло. Переложите смесь в форму со съемным дном (диам. 22 см).
  2. Смешайте в сотейнике малину, 2 столовые ложки сахара, кукурузный крахмал и воду. Доведите до кипения и продолжайте кипятить 5 минут или пока соус не загустеет. Процедите соус через сетчатый фильтр для удаления семян.
  3. Разогрейте духовку до 165 градусов. В металлической миске над кастрюлей с кипящей водой расплавьте кусочки белого шоколада с половинными сливками, периодически помешивая до получения однородной массы.
  4. В большой миске смешайте сливочный сыр и 1/2 стакана сахара до однородного состояния. Вбейте яйца одно за одним. Смешайте с ванилью и растопленным белым шоколадом. Вылейте половину жидкого теста на корж. Разложите 3 столовых ложки малинового соуса по жидкому тесту. Вылейте оставшееся жидкое тесто в форму для выпечки, и снова разложите 3 столовых ложки малинового соуса. Круговыми движениями при помощи кончика ножа создайте мраморный эффект на поверхности чизкейка.
  5. Выпекайте ориентировочно 55 – 60 минут. Остудите, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов, прежде чем вынуть чизкейк из формы. Подавать с оставшимся малиновым соусом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *